めも

• スイートチョコ　100g
• 無塩バター　80g
• ココアパウダー　40g
• 卵黄　4個
• グラニュー糖　110g
• 卵白　4個
• 薄力粉　15g
• 栗の渋皮煮　1カップにつき小粒のものなら2〜3粒
• カスタニエ焼栗　80g
• ラム酒　大さじ1 

• ハートクッキー（クッキーの作り方はこちらを参照）
• 10％の砂糖を加えて泡立てた生クリーム　適量
• チョコクランチ
• ミントの葉
• デコペン

• 泡立て器＜ミニ＞
• CAKE・MATE 電動粉ふるい
• CAKE・MATE ケーキクーラー

• ハートのクッキーを焼いておく
• プリーツカップに、栗の渋皮煮を2、3粒ずつ入れておく。焼栗は１cm角程度に刻んでおく
• 耐熱容器に薄くスライスしたバターを入れ、ラップをかけてレンジで溶かしておく（温度設定約65〜70℃）
• 卵を卵黄、卵白にわけてラップをしておく（卵黄は軽く混ぜてから室温へおいておき、卵白は使うまで冷蔵庫へ入れておく）
• 薄力粉とココアはそれぞれふるっておく
• きざんだチョコを湯せんにかけるか、電子レンジ（温度設定50℃）で溶かしておく
• オーブンを170℃に温めておく

1. ボールに溶かしたチョコレートとバターを入れたら、泡立て器でなじむまで混ぜあわせる
2. 1にココアパウダー、卵黄、ラム酒を加え、その都度泡だて器でなじむまでよく混ぜ合わせる
3. 別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てたら、グラニュー糖を2回に分けて加えていき角がややたれる位のメレンゲを作る
4. 2に3のメレンゲを1/3量ほど加え、泡立て器でなじむまで混ぜ合わせたら、残ったメレンゲを加え、ゴムべらで泡を消さないように優しく混ぜあわせる
5. 4がほどよく混ざったところで、薄力粉を更にふるって一面に加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、刻んだ栗を加え、なじむまでさっと混ぜ合わせる
6. あとは栗の渋皮煮入りのカップに生地を等分注ぎ入れ、表面を平らにならしたら、170℃のオーブンで約30分焼く（焼き上がりは、上面に触れるとふんわりしています（軍手を着用してやけどに注意））
7. オーブンから取り出したら、ケーキクーラーの上で完全に冷まして出来上がりです。冷めたらビニール袋などに入れて密封し、常温で保存しておく
8. お好みでホイップクリーム、クッキー、チョコクランチなどを盛り付ける。こんな感じにデコペンでメッセージを添えても。
9. このまま専用の蓋をしてプレゼントしても。

• プリーツカップ ND-65F 蓋
• カルトナージュテープ　オールドラベル（ブラウン）
• ミニプリカップ
• 60径フタ
• タグ ホームメイドスイーツ
• シャンブルキャリー
• ディジーイエロー
• リボン ドットグログラン ココア＆クリーム
• VDタグ テリエル(5セット)
• シール お菓子の市場 ライン

みら

ハンドメイドの優しい時間を・・・

お菓子・ランッピングから花の寄せ植えまでなんでもこなす「みら」さん。 優しい人柄が溢れるブログには繊細なハンドメイド作品が満載。 ほんわかとした優しいブログへ是非どうぞ。